郑新燃授课
为使学生掌握均衡搭配方法，养成科学健康的进食习惯，7月27日，中国矿业大学梦启支教团于贵州省金沙教育研究院教育集团第三实验小学开展“零食里的小秘密——营养物质在身体中的流动”营养科普课程。课程由郑新燃主讲，梦启五班全体学生参与本次课程。
课堂伊始，郑新燃以“身体是积木城堡”的趣味比喻导入本堂课，用积木模型类比人体细胞，生动讲解碳水、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维七大类营养素的作用，让学生直观理解均衡营养对身体的重要意义。随后进入“人体器官大冒险”核心环节，借助卡通消化道示意图，分步拆解食物从口腔、食道、胃、小肠、大肠的完整消化过程：讲解牙齿、唾液的初步消化作用，演示食道蠕动输送原理，科普胃液分解蛋白质、小肠绒毛吸收营养、大肠回收水分的全过程，搭配胆汁、胰液辅助消化的趣味知识点，将抽象消化知识转化为易懂的“食物高速旅行”故事。在“营养变变变”互动环节，郑新燃梳理各类营养素消化转化规律，用面包消化情景演绎，引导学生思考营养吸收的条件；结合脂肪、糖类、蛋白质相互转化特点，区分健康脂肪与有害的反式脂肪，普及各类营养素对应的优质食材，纠正同学们爱吃零食、挑食偏食的误区。课程后半段分享健康饮食小秘诀，讲解细嚼慢咽、彩虹饮食、足量饮水、规律三餐的实用知识，并结合饭店菜单布置实践任务，让学生自行设计营养均衡的早、午餐彩虹套餐，现场交流展示搭配思路。
本次科普课堂融合模型观察、图文讲解、情景思考、实践设计多重形式，既揭开零食与食物背后的营养秘密，清晰梳理营养在人体流动的完整流程，又教会学生科学搭配三餐、养成健康饮食习惯，帮助同学们树立均衡膳食观念，筑牢饮食健康认知基础。
作者：陈 诺
摄影：陈 诺
一审：王雅慧
二审：马成成
三审：周长春
